(Foto: Nay Klym)
Cachorro-quente de pinhão e mousse de erva-mate: o que provar na Vinada Cultural
A 9ª edição da Vinada Cultural reúne nove dogueiros premiados e distribui doce grátis para os primeiros a chegarem ao evento em Curitiba.
Neste sábado (23) e domingo (24), os curitibanos terão a chance de provar criações exclusivas de nove dos melhores dogueiros da cidade por um preço fixo de R$ 29 (com opções infantis a R$ 19). Além da comida farta, quem chegar cedo à Praça Afonso Botelho, no bairro Água Verde, poderá garantir uma sobremesa gratuita: uma mousse de erva-mate com geleia de poncã, cortesia limitada às 100 primeiras pessoas de cada dia.
O evento funciona das 11h às 19h e tem entrada gratuita, transformando o final de semana em um verdadeiro roteiro com muita gastronomia, shows musicais e entretenimento ao ar livre.
O valor da nossa “vina” para a identidade local
Para a cultura curitibana, o evento reafirma a identidade única da nossa comida de rua. Diferente de outras regiões do Brasil, onde o sanduíche é montado de forma mais simples e recebe o nome de “cachorro-quente”, na capital paranaense o pão com vina se tornou uma refeição complexa e um ponto de encontro urbano de peso.
A consolidação dessas barraquinhas não apenas valoriza os empreendedores da nossa região, mas também mantém viva a tradição de usar o espaço público como um ambiente de convivência seguro para as famílias, fortalecendo a cena gastronômica e turística do estado.
Inovações no cardápio e o “gofo” de pinhão
O grande destaque gastronômico desta edição fica por conta do Green Dog, o único estabelecimento presente em todos os anos do festival. Além do já conhecido “Nhatacas de Juca”, a marca lança uma receita inédita chamada “Gofo”. O preparo abandona a vina tradicional para introduzir uma salsicha artesanal de toucinho e pernil defumada, acompanhada de um autoral vinagrete assado de pinhão e pralinê de castanhas, tudo servido em um pão ultra macio sem lactose e sem ovo.
“O vinagrete era um segredo nosso. Eu fazia sempre em casa, para churrasco. Quando apareceu essa linguiça, o nosso chef Vini disse ‘agora é a hora de usar‘”, conta Phelipe Rangel, sócio-proprietário do Green Dog.
Além das novidades salgadas, o espaço contará com um verdadeiro polo de sobremesas exclusivas, trazendo marcas como Délices de Sucre, Toca do Churros, Roberta Schwanke e Crema Lab. O público poderá provar desde o inusitado “Cachorro-Quente de Morango” até gelatos sem lactose e os famosos churros recheados com Nutella.
A Praça Afonso Botelho, que fica bem em frente à Ligga Arena, foi revitalizada recentemente e se consolidou como um dos principais palcos a céu aberto da cidade, recebendo feiras de artesanato, circuitos esportivos e encontros culturais durante o ano todo.
Origem germânica e a imersão na história urbana
A popularidade da palavra “vina” vem da forte imigração europeia no sul do país, derivando do termo alemão wurst (salsicha). Ao longo das décadas, o morador local adaptou a pronúncia, transformando a gíria em um verdadeiro patrimônio imaterial da cidade. Para resgatar essa rica linha do tempo, a atual edição promove intervenções artísticas ao vivo financiadas pela Lei Rouanet.
“Essa imigração europeia chegou aqui e se abrasileirou, ganhou esse jeitinho que é só nosso. Aqui não é salsicha, é vina“, defende Caroline Olinda, organizadora do evento.
A historiadora Flora Araújo conduzirá uma apresentação sobre as raízes da nossa culinária. A partir dessa pesquisa, os artistas plásticos Eloá Cruz, Michel Davis e Bolacha pintarão painéis ao vivo durante o evento.
Conheça as operações participantes e os destaques do menu
Para quem deseja se programar e evitar filas, estas são as nove doguerias presentes no festival, com receitas que vão do clássico ao inusitado:
Meia Boca: Aposta no “Duplo Suíno” com pernil desfiado e no “Pressata Dog” feito em massa de pizza de fermentação natural.
Essen Biergarten: Focado nas raízes, serve o “Dog Alemão” com salsicha tipo Frankfurt, coleslaw e mostarda escura.
Expresso Lovizotto: Traz variações regionais como o “Hot Dog Paulista” (com purê de batata) e o “Hot Dog Mexicano” (com carne moída e nachos).
Felipão Dogueria: Traz o sabor nostálgico das ruas com pão caseiro, purê, muito queijo e maionese de alho.
Scooby Dog: Oferece releituras como o “Scooby Parmegiana” e opções de pernil prensado.
Greendog: Obras autorais com ingredientes de origem e opções premium com pinhão e queijos fortes.
Donas do Sabor: Destaca-se pelo “Dog Grill Bacon” com maionese de alho-poró e cebola caramelizada no melado.
Dogzera: Traz a versão “Fritas Insano” com cheddar cremoso e crispy de bacon direto no lanche.
Don’t Stop Hot Dog: Inova com o “Hot Dog Strogonoff” e versões carregadas no milho e batata palha extra fina.
A trilha sonora do fim de semana será garantida por artistas e bandas da nossa região, como Lenhadores da Antártida, Capivara Elétrica e Sonora Blues, além de apresentações do grupo folclórico germânico Alte Heimat.
O que você precisa saber em resumo
- Onde e quando: Praça Afonso Botelho (bairro Água Verde), sábado (23) e domingo (24) de maio de 2026, das 11h às 19h, com entrada totalmente gratuita.
- Valores: Todos os cachorros-quentes custam R$ 29 (tamanho padrão) e R$ 19 (tamanho infantil). As sobremesas variam de R$ 14 a R$ 41,90.
- Vantagem extra: Os 100 primeiros visitantes ganharão uma exclusiva mousse de erva-mate com geleia de poncã.
Com informações de Agência de Notícias da Prefeitura de Curitiba
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