(Foto: Canva)
Fim da espera: nova temporada de colheita e venda do pinhão começa hoje no Paraná
Com início adiado para 15 de abril, o novo calendário determinado pelo IAT busca proteger o ciclo reprodutivo da Araucária e evitar que sementes verdes e impróprias para o consumo cheguem à mesa do paranaense.
A espera pelo ingrediente mais tradicional do outono e do inverno paranaense chegou ao fim. Começa oficialmente nesta quarta-feira (15) a temporada 2026 para a colheita, transporte, comercialização e armazenamento do pinhão em todo o Estado do Paraná.
Neste ano, os consumidores vão notar uma mudança importante: o calendário está mais enxuto. Até o ano passado, o ciclo da semente tinha início no dia 1º de abril. O adiamento, determinado pelo Instituto Água e Terra (IAT), atende à nova Instrução Normativa nº 03/2026, com o objetivo de alinhar as regras estaduais à legislação federal.
A mudança não é um mero capricho burocrático. Ela busca garantir a extração sustentável da semente, proteger o ciclo reprodutivo da Araucária (árvore-símbolo do Paraná e nativa da Mata Atlântica) e assegurar a qualidade do alimento que chega à mesa das famílias.
Saúde e consumo: cuidado com a pinha verde
O chefe da Divisão de Licenciamento de Fauna e Flora do IAT, José Wilson de Carvalho, explica que a antecipação irregular da colheita nos anos anteriores trazia riscos diretos à saúde do consumidor.
“Já observamos casos de pessoas coletando pinhas ainda verdes, com casca esbranquiçada e alto teor de umidade. Essa prática é totalmente proibida. Nesse estado, as sementes são impróprias para o consumo, pois favorecem a proliferação de fungos. É por isso que estabelecemos essa nova data-limite. Indicamos à população que compre pinhas com aspecto marrom-avermelhado, daquelas que caem naturalmente das árvores”, orienta o especialista.
Economia que move o Estado
O pinhão vai muito além do sabor; ele é o motor financeiro de muitas comunidades no interior. De acordo com o último levantamento do Valor Bruto de Produção (VBP), realizado pelo Departamento de Economia Rural (Deral), a cadeia produtiva da semente movimentou R$ 25,7 milhões na economia estadual.
Os municípios que mais se destacam no ranking de produção de pinhão no Paraná são:
- Pinhão (17,5% da produção estadual)
- Inácio Martins (14,9%)
- Turvo (8,7%)
- Guarapuava (7,3%)
- Prudentópolis (5,2%)
Fiscalização e punições severas
Com o início da temporada autorizado a partir de hoje, a fiscalização será intensificada em rodovias, feiras, supermercados e áreas de preservação. As blitze serão conduzidas em conjunto por agentes do IAT e pelo Batalhão de Polícia Militar Ambiental (BPMA).
Quem desrespeitar o ciclo natural e for flagrado extraindo, armazenando ou transportando pinhão de forma irregular será penalizado. A multa estipulada é de R$ 300 a cada 50 quilos apreendidos (ou fração equivalente), além da responsabilização direta por crime ambiental.
Como denunciar colheita irregular?
A população pode ajudar na fiscalização ambiental encaminhando denúncias de forma anônima:
- Ouvidoria do IAT: 0800-643-0304
- Polícia Ambiental: (41) 3299-1350
- Escritórios regionais: (41) 3213-3466 e (41) 3213-3873
Com informações de Agência de Notícias do Governo do Paraná
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